二、检测结果分析

（一）从检测场所看：本月共抽检市场422个/次。检测农贸市场333个/次，共5229

批次，合格率96.5%；检测农批市场89个/次，共1848批次，合格率98.5%。

（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率97.1%，较三月份下降了0.7

个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为98.5%，同比下降了0.7个百分点，蔬菜合格率下降的主要原因是蔬菜农药残留有所增加，检出的不合格蔬菜品种主要是茄子、小青菜等。二是新鲜水果合格率为100%，同比上升了0.6个百分点。三是干制、腌制蔬菜的合格率为92.2％，同比下降了1.7个百分点，不合格的主要原因仍是二氧化硫超标，不合格的主要食品是干黄花菜、腌制黄咸菜、腌芥菜啼、腌泡菜等。四是水产品合格率为92.3%，同比下降了2.5个百分点，不合格的主要原因是甲醛超标和二氧化硫超标，不合格食品主要是对虾干、红虾、鳗鱼干等。五是米、面制品的合格率为98.3%，同比上升了0.1个百分点，不合格食品主要是粉丝、腐竹。六是干果、坚果类的合格率为98.7%，同比上升了1.2个百分点，不合格食品主要是莲子。七是豆制品的合格率为97.1%，同比下降了2.4个百分点，不合格食品主要是腐竹。八是肉禽蛋的合格率为80.9%，同比上升了7.4个百分点，不合格的主要原因是亚硝酸盐超标，检出的不合格食品主要是午餐肉、熟鸡翅。

（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共5项，其中：一、利用农药残留检测手段，主要对新鲜蔬菜和水果4262批次食品进行检测，合格率为99.6%，比上月下降0.1个百分点。二、甲醛会抑制细胞功能甚至杀灭细胞，会对人体肝、肾和中枢神经造成损害，在食品中不得检出，采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其制品、干制腌制蔬菜等455批次食品进行检测，合格率为96.7%，比上月上升1.1个百分点。三、吊白块具有多种慢性毒性和致癌性，是一种强致癌物，在食品中不得检出，采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等454批次食品进行检测，合格率为99.1%，比上月下降0.2个百分点。四、二氧化硫残留量是指存在于食品中含硫物质的量，该类物质能够起到食品护色增白等作用，但摄入二氧化硫残留量严重超标的食品会有损人体健康，采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、干水产品、干果、坚果等1769批次进行了检测，有150批次不合格，合格率为91.5%，比上月上升0.2个百分点，近阶段发现市场上茭白二氧化硫超标，原因是经营户为了使茭白外表鲜亮、长时间保鲜，而浸泡二氧化硫，以后这方面的检测仍要加强力度。五、亚硝酸盐具有护色作用，能保持肉制品的新鲜颜色，但是长期过量摄入亚硝酸盐会对人体造成危害，受检137个批次肉制品亚硝酸盐含量指标合格率为84.6%，有21批次不合格，比上月下降了2.1个百分点。

三、检测结果的处理

本月检出不合格食品137批次，共675公斤。其中：退市处理9批次，涉及食品数量180公斤；销毁处理128批次，涉及食品数量495.3公斤。