二、检测结果分析

（一）从检测场所看：本月共抽检市场270个/次。检测农贸市场213个/次，共3345批次，合格率96.7%；检测农批市场57个/次，共1141批次，合格率98.7%。

（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率97.2%，比上月同期下降0.9个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为99.4%，同比下降了0.6个百分点，不合格的主要蔬菜是茄子、青菜等。二是新鲜水果合格率为100%，同比上升了0.9个百分点。三是干制、腌制蔬菜的合格率为91.8％，同比下降了2.4个百分点，不合格的主要原因仍是二氧化硫超标，不合格的主要食品是腌制咸菜、腌芥菜啼、腌荞头等腌制蔬菜类，因此广大消费者仍要谨慎购买此类食品。四是水产品合格率为92.4%，同比下降了3.4个百分点，不合格的主要原因是二氧化硫超标，不合格食品主要是水潺、红虾、对虾干。五是肉禽蛋的合格率为93.8%，同比下降了0.4个百分点，不合格的主要原因是亚硝酸盐超标，检出的不合格食品主要是熟鸡翅、牛百叶等。六是米、面制品的合格率为98.6%，同比上升了0.5个百分点，不合格的主要原因是吊白块超标，不合格的主要食品是年糕、腐竹等。七是干果、坚果类的合格率为98.4%，同比上升了2.8个百分点，不合格的主要原因是二氧化硫超标，不合格的主要食品是葡萄干、白木耳。八是豆制品的合格率为98%，同比下降了2.0个百分点，不合格的主要食品是腐竹。

（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共5项，其中：一、利用农药残留检测手段，主要对新鲜蔬菜和水果2765批次食品进行检测，合格率为99.7%，比上月下降0.1个百分点。二、甲醛会抑制细胞功能甚至杀灭细胞，会对人体肝、肾和中枢神经造成损害，在食品中不得检出，采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其制品、干制腌制蔬菜等296批次食品进行检测，合格率为95.6%，比上月下降0.4个百分点。三、吊白块具有多种慢性毒性和致癌性，是一种强致癌物，在食品中不得检出，采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等298批次食品进行检测，合格率为99.3%，比上月下降0.7个百分点。四、二氧化硫残留量是指存在于食品中含硫物质的量，该类物质能够起到食品护色增白等作用，但摄入二氧化硫残留量严重超标的食品会有损人体健康，采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、干水产品、干果、坚果等1044批次进行了检测，有90批次不合格，合格率为91.3%，比上月下降了2.7个百分点，近阶段发现市场上茭白二氧化硫超标，原因是经营户为了使茭白外表鲜亮、长时间保鲜，而浸泡二氧化硫，以后这方面的检测仍要加强力度。五、亚硝酸盐具有护色作用，能保持肉制品的新鲜颜色，但是长期过量摄入亚硝酸盐会对人体造成危害，受检83个批次肉制品亚硝酸盐含量指标合格率为86.7%，有11批次不合格，比上月下降了7.8个百分点。

（四）检测结果的处理：本月检出不合格食品124批次，共1920公斤。其中：退市处理16批次，涉及食品数量1252公斤；销毁处理108批次，涉及食品数量667公斤。

送：区委、区人大、区政府、区政协、市工商局、区农业局、区卫生局、

区国贸局、区药监局、区质监局、各镇（街道）、本局各所科室队会中心。