为确保流通领域食品安全，维护市场秩序和消费者合法权益，我局利用“四位一体” （检测中心、流动检测车、检测室、检测箱）食品质量安全监管体系，对全区各类市场各类的上市食品进行了快速定性检测。加强农贸市场的抽检力度，增加新鲜蔬菜、腌制品等食品的检测批次，维护市场秩序和消费安全，并且根据情况采取了相应措施。现将有关检测情况通报如下：
一、检测基本情况
2008年3月1日至14日，共抽检上市食品12大类3743批次，其中不合格的食品68批次，总合格率98.1%，较二月份下降了1.3个百分点，共退市、销毁不合格食品280.60公斤。
11大类上市食品具体检测情况列表如下：
|
检测食品 |
检测项目 |
批次（个） |
不合格批次（个） |
合格率（%） |
同比增减
（%） |
不合格数量（公斤） |
|
1、新鲜蔬菜 |
农药残留、
二氧化硫 |
2040 |
12 |
99.4 |
-0.6 |
74 |
|
2、干制、腌制蔬菜 |
甲醛、
二氧化硫 |
421 |
24 |
94.2 |
-5.1 |
90 |
|
3、新鲜水果 |
农药残留 |
226 |
2 |
99.1 |
-0.9 |
110 |
|
4、干果、坚果、炒货 |
二氧化硫 |
91 |
4 |
95.6 |
-3.6 |
32 |
|
5、肉禽蛋 |
亚硝酸盐 |
52 |
3 |
94.2 |
+4.2 |
6 |
|
6、水产品 |
甲醛、
二氧化硫 |
436 |
18 |
95.8 |
-2.1 |
61 |
|
7、豆制品 |
吊白块 |
158 |
0 |
100 |
―― |
0 |
|
8、米、面制品 |
吊白块、
二氧化硫 |
268 |
5 |
98.1 |
-1.9 |
28 |
|
9、糕点、糖果及糖 |
二氧化硫 |
43 |
0 |
100 |
―― |
0 |
|
10、盐及调味品 |
二氧化硫 |
2 |
0 |
100 |
―― |
0 |
|
11、饮料及茶叶 |
二氧化硫 |
4 |
0 |
100 |
―― |
0 |
|
12、其它食品 |
二氧化硫 |
2 |
0 |
100 |
―― |
0 |
下图为二月上旬和三月上旬各主要食品合格率对比矩形图：
二、检测结果分析
（一）从检测场所看：本月共抽检市场224个/次。检测农贸市场189个/次，共2962批次，合格率97.7%；检测农批市场35个/次，共781批次，合格率99.8%。
（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率98.1%，比上月同期下降1.3个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为99.4%，同比下降了0.6个百分点，不合格的主要蔬菜是四季豆、香莴笋叶等。二是新鲜水果合格率为99.1%，同比下降了0.9个百分点，不合格主要原因是农药残留超标，不合格的主要水果是橙、金橘等。三是干制、腌制蔬菜的合格率为94.2％，同比下降了5.1个百分点，不合格的主要原因仍是二氧化硫超标，不合格的主要食品是腌制咸菜、腌芥菜啼、腌荞头等腌制蔬菜类，因此广大消费者仍要谨慎购买此类食品。四是水产品合格率为95.8%，同比下降了2.1个百分点，不合格的主要原因是二氧化硫超标，不合格食品主要是红虾、对虾干。五是肉禽蛋的合格率为94.2%，同比上升了4.2个百分点，不合格的主要原因是亚硝酸盐超标，检出的不合格食品主要是肉肠。六是米、面制品的合格率为98.1%，同比下降了1.9个百分点，不合格的主要原因是吊白块超标，不合格的主要食品是米粉、粉丝等。七是干果、坚果类的合格率为95.6%，同比下降了3.6个百分点，不合格的主要原因是二氧化硫超标，不合格的主要食品是莲子。八是豆制品的合格率为100%，同比持平。
（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共5项，其中：一是利用农药残留检测手段，主要对新鲜蔬菜和水果2071批次食品进行检测，合格率为99.8%，比上月下降0.2个百分点。二是采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其制品、干制腌制蔬菜等335批次食品进行检测，合格率为100%，同比持平。三是采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等285批次食品进行检测，合格率为100%，同比持平。四是采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、干水产品、干果、坚果等978批次进行了检测，有60批次不合格，合格率为93.8%，比上月下降了4.7个百分点，这方面的检测仍需加强。五是采用检测亚硝酸盐含量对肉制品等74批次进行了检测，有4批次不合格，合格率为94.5%，比上月上升了1.9个百分点。
（四）检测结果的处理：本月检出不合格食品68批次，共401公斤。其中：退市处理5批次，涉及食品数量120公斤；销毁处理63
