检测食品	检测项目	批次（个）	不合格批次（个）	合格率（%）	同比增减 （%）	不合格数量（公斤）
1、新鲜蔬菜	农药残留、二氧化硫	2507	6	99.7	+0.1	76
2、干制、腌制蔬菜	甲醛、二氧化硫	525	18	96.5	+0.5	80
3、新鲜水果	农药残留	297	0	100	——	0
4、干果、坚果、炒货	二氧化硫	110	0	100	+3.1	0
5、肉禽蛋	亚硝酸盐	84	6	92.8	-6.0	16
6、水产品	甲醛、二氧化硫	516	15	97.0	+3.4	71
7、豆制品	吊白块	164	0	100	+0.4	0
8、米、面制品	吊白块、二氧化硫	295	0	100	+0.3	0
9、糕点、糖果及糖	二氧化硫	33	0	100	——	0
10、饮料及茶叶	二氧化硫	2	0	100	——	0
11、盐及调味品	二氧化硫	5	0	100	——	0
12、其它食品	二氧化硫	4	0	100	——	0

下图为一月份和二月份各主要食品合格率对比矩形图：

二、检测结果分析

（一）从检测场所看：本月共抽检市场273个/次。检测农贸市场225个/次，共3473

批次，合格率98.7%；检测农批市场48个/次，共1069批次，合格率99.8%。

（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率99%，较一月份上升了0.5

个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为99.7%，同比上升了0.1个百分点，蔬菜合格率上升的主要原因是蔬菜农药残留有所减少，检出的不合格蔬菜品种主要是青菜等。二是新鲜水果合格率为100%，同比持平。三是干制、腌制蔬菜的合格率为96.5％，同比上升了0.5个百分点，不合格的主要原因仍是二氧化硫超标，不合格的主要食品是腌制黄咸菜、腌芥菜啼、腌荞头等腌制蔬菜类。四是水产品合格率为97.0%，同比上升了2.4个百分点，不合格的主要原因是甲醛超标和二氧化硫超标，不合格食品主要是红虾、对虾干、鱿鱼丝等。五是米、面制品的合格率为100%，同比上升了0.3个百分点。六是干果、坚果类的合格率为100%，同比上升了3.1个百分点。七是豆制品的合格率为100%，同比上升了3.1个百分点。

（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共6项，其中：一是利用农药残留检测

手段，主要对新鲜蔬菜和水果2622批次商品进行检测，合格率为99.9%，比一月份上升了0.1个百分点，主要原因是本月菜农施药量和施药频率相对减少，造成蔬菜的农药残留合格率上升。二是采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其干制品、干制腌制蔬菜等428批次商品进行检测，合格率为99.5%，同比上升了1.1个百分点。三是采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等341批次商品进行检测，合格率为100%，同比上升了0.8个百分点。四是采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、干水产品、干果、坚果等1046批次商品进行了检测，有36批次不合格，合格率为96.5%，同比上升了1.3个百分点，这方面仍需今后加强检测工作。五是采用检测亚硝酸盐含量对肉制品、腌制蔬菜等99批次进行了检测，合格率为93.9%，同比下降了0.8个百分点。六是采用检测硝酸盐含量对腌制蔬菜等6批次进行了检测，合格率为100%。

（四）检测结果的处理：本月检出不合格食品45批次，共243公斤。其中：退市处理1批次，涉及商品数量5公斤；销毁处理44批次，涉及食品数量238.4公斤。

抄送：区委、区人大、区政府、区政协、市工商局、区农业局、区卫生局、区国贸局、区药监局、区质监局、各镇（街道）、本局各所科室队会中心。